Il BfR tedesco aggiorna alcune raccomandazioni per il contatto con gli alimenti: silicone, carta, rivestimenti resistenti alle alte temperature!

L'Istituto federale tedesco di valutazione dei rischi (BfR) è un'istituzione scientifica incaricata di valutare i rischi, identificare nuovi rischi per la salute,La Commissione europea ha adottato un programma di ricerca e di sviluppo (PIC) per il settore dell'informazione e dell'informazione.L'ambito del lavoro comprende alimenti, mangimi, materiali a contatto con gli alimenti, ecc.

Il 1o agosto 2024 il BfR ha aggiornato le raccomandazioni relative al contatto con gli alimenti per il silicone, la carta (compresa la carta da contatto con gli alimenti, la carta da cucina, la carta da filtro termico, la carta da forno, ecc.),e rivestimenti resistenti alle alte temperatureLe raccomandazioni aggiornate entreranno in vigore dalla data di pubblicazione.

I numeri di raccomandazione aggiornati sono i seguenti:

- No, no, no, no.

Nome

XV

Acciaio

XXXVI

Carta per il contatto con gli alimenti

XXXVI/1

Carta da cucina, carta da filtro termico e carta da filtro

XXXVI/2

Carta e cartone per la cottura

LI

Sistemi di rivestimento in polimeri resistenti alle alte temperature per utensili da frittura, da cottura e da forno

I principali aggiornamenti dei requisiti di indice e dei metodi di prova sono i seguenti:

Numero di serie

No, nome.

Aggiornare il contenuto

1

Raccomandazione BfR XV-Silicone

1. Modificare le condizioni di prova per i composti organici volatili: i prodotti che non sono resistenti alle alte temperature devono selezionare le condizioni di prova secondo la tabella 3 dell'allegato V del regolamento (UE) n. 10/2011.Le condizioni di prova di questo elemento di prova nella versione precedente sono fissate a 200°C.- Le quattro.

2- sopprimere l'obbligo che il tenore estraibile di silica gel in acqua, acido acetico al 3% e etanolo al 10% sia inferiore allo 0,5%.

2

Raccomandazione BfR XXXVI - Carta per il contatto con gli alimenti

1Per i prodotti in carta sono stati aggiornati i requisiti per le materie prime quali adesivi, conservanti e agenti di resistenza al bagnato.

2I limiti di migrazione dei plastificanti sono cambiati:

Limite di migrazione del DEHP: 1,5 mg/kg ridotto a 0,6 mg/kg

Limite di migrazione del DBP: 0,3 mg/kg ridotto a 0,12 mg/kg

Limite di migrazione DIBP: 0,3 mg/kg ridotto a 0,15 mg/kg

DBP+DEHP+DIBP limite di migrazione totale: 0,6 mg/kg (utilizzando la formula = DBPx5 + DIBPx4 + DEHPx1, calcolata in DEHP), che è leggermente diversa dal calcolo previsto dalla normativa UE sulle materie plastiche.

3

Raccomandazione BfR LI-Sistemi di rivestimento in polimeri resistenti alle alte temperature per utensili da frittura, da cottura e da forno

1. è stato aggiunto un limite di migrazione totale di 10 mg/dm2, e le condizioni di prova sono l'etanolo al 95% (60°C, 6h) e il simulante isoctana (60°C, 4h).

2- requisiti aggiuntivi per il substrato metallico, testati secondo gli ultimi requisiti EDQM.si prega di fare riferimento all'articolo precedente "L'UE pubblica la seconda edizione delle linee guida per i metalli e le leghe nei materiali a contatto con gli alimenti";

3- modificato le condizioni di prova per la migrazione specifica, soppresso le vecchie condizioni di prova e modificato le condizioni di prova alle condizioni di prova FPU/H2,FPU/H3 e FPU/H4 corrispondenti alle materie plastiche nella guida del CCR "Condizioni di prova per gli utensili da cucina a contatto con gli alimenti": plastiche, metalli, silicone e gomma, carta e cartone". Un'eccezione è che il tempo di prova di FPU/H4 è ridotto da 8 a 4 ore.Perché 8 ore di migrazione con acido acetico al 3% possono causare la corrosione degli oggetti, che è un fenomeno raro nelle applicazioni pratiche. La prova MPPO con simulatore a secco è rivista alla norma DIN EN 14338, con una condizione di prova di 175°C per 2 ore;

Nota: la prova di migrazione specifica è eseguita tre volte sullo stesso campione, utilizzando ogni volta diversi simulanti alimentari.Per le sostanze che non devono essere rilevate a un limite di migrazione specifico, il limite di migrazione deve essere rispettato nella prima prova.e i prodotti rivestiti non devono essere sottoposti a tre giudizi di tendenza in conformità alla direttiva UE sulla revisione delle materie plastiche UE 2020/1245.

Raccomandazione LCS:

Sebbene la raccomandazione BfR non sia giuridicamente vincolante, è ampiamente riconosciuta dall'industria e è diventata un importante riferimento per l'ingresso dei prodotti sul mercato tedesco.Si raccomanda alle aziende interessate di prestare attenzione al contenuto aggiornato questa volta e di fare un buon lavoro di conformità per i prodotti correlati il prima possibile.